厨房圣地

文/陈念念

很长一段时候里，母亲是家中独一的主厨。厨房是她弗成骚扰的圣地。她掌持这片空间的一切递次，从食材搭配到调料摆放，从厨具使用到打理保洁。放工前，她的脑袋运转高速运转，制定当日菜单。回家路上，她速即采购。到家后，洗、配、切、煮、炒，三平二满，一气呵成。半小时后，当我的脚步声出当今楼梯间时，饭菜依然摆上餐桌。母亲在打扫战场，厨房锃光瓦亮，面貌一新。在我上学的十几年里，她以松懈的认知重迭着这套鸿篇巨制的手脚，号称一部齐人好猎的相连剧。

父亲作念饭是另一个顶点。他时时摆出满汉全席的场面，却只作念出两三个小菜的后果。其中，有一个菜如故买来的熟食卤味。在短促的一字形厨房里，锅碗瓢盆堆满灶台。那巨大的身躯戴着鸭舌帽立在小小灶台前，如一尊造型奇怪的大佛。偶尔，他还炫一手绝技。兴起之时，灶火蹿出锅外，一不预防，红色火苗就重心燃帽檐。父亲的烹调阵线拉得极长。作念一顿午饭，他在朝阳熹微中运转劳顿，日过正午还在教训。我和母亲坐在言反正传的餐桌前嗷嗷待哺，再望向厨房，是鬼子进村后的一派散乱。母亲咂嘴说念声“有命等，没命吃”，走进厨房，迫令父亲脱下围裙。

我曾认为，这是父亲的才智有限。自后，小学暑假的一天，我去发小家中吃饭。咱们的父亲是共事。饭桌上，我夸奖这位伯伯的工夫。伯伯笑着问我：“你爸作念不作念饭？”我挑起一块被茄汁包裹的鸡蛋塞进嘴里，囫囵说念：“他作念饭，概况咱们王人会饿死。”伯伯大笑，眼睛眯成细缝。他说，父亲告诉他，作念得慢就能作念得少。其时，年幼的我千里浸于番茄炒蛋的好吃之中，没品尝出话外之音，也没觉察出那笑脸的原理深长。

我曾经认为，母亲是可爱厨房的。少年期间，我对烹调极有风趣，最爱的是切火腿肠。我相等千里醉这个经由——把一根火腿肠拦腰切半，再切半，重构成一个圆柱体，再切成小丁，放到珐琅小碗内。母亲嫌弃我切得太慢。我切到一半，她常夺过我的刀具，大手一挥，说：“走走走，不要给我烦嚣！”接着，银色的刀锋闪过案板，顷刻之内，剩下的半个粉红圆柱体土崩判辨。我倚着门，闻入部属手里火腿肠的余香，对阿谁穿戴围裙挥舞菜刀的身影心生热爱——毕竟，这是独属于她的圣地。

我高考适度的那晚，母亲脱下围裙，走出厨房，坐在餐桌前肃肃晓示：“从今天运转，家中停伙。”她跟蜻蜓点水，又坚决无比。

我繁荣极了——我终于有契机干预这片圣地了！第二天，我一个东说念主孤独完成了一顿午饭。从买菜到作念菜，再到洗碗保洁。我切到了最爱的火腿肠，但也把肉丝切成了肉棒。终末，还留住了满地散乱。那一次，我澈底对厨房失去风趣，生肉令东说念主恶心，切菜进修耐性，火候难以掌持……十几年来，母亲作念得如斯熟识而轻松，本色那是何等弘远而复杂的工程！倏得，那句“作念得慢就能作念得少”击中了我——这世上莫得什么“才智有限”，“能者多劳”的背后老是埋伏着一位“摸鱼妙手”。

曩昔半年，我不得不走进厨房，为不悦一岁的孩子制作辅食。我向母亲挟恨制作经由的烦琐与极重，这一次，她莫得大包大揽。她挑起眉，口吻严肃而致密：“你该上场了。”但是，一个从未经过检会的通顺员如何参赛？每个周末的清早，钗横鬓乱的我硬着头皮走进厨房。我永远莫得熟能生巧。烹调武艺莫得涓滴出息，反倒添置了好多用具——辅食机、小炖锅、小电饭锅、迷你刀具等等，塞满悉数橱柜。逼不得已时，我浏览过各式制品辅食，致使畅想过辅食外卖的创业蓝图。但议论食物安全和价钱资本等身分，最终只可作罢。

我扶着老腰，手持迷你菜刀切菜剁肉，再把它们投进那口脸大的卡通小锅内。我果真不牢记，少小的我为何会千里醉切火腿肠。我何等但愿，此时有东说念主能夺过我的刀具，呐喊一声：“放着我来！”但是，只须一个小小的身影糟蹋成年男性的包围圈，磕趔趄绊地跑进来。他风趣地翻着垃圾桶，企图把各式食物碎片塞进嘴里。我弯下腰，双手夹起他，说：“走走走，不要给我烦嚣！”这是母亲曾经的口吻。我想起那句流传甚广的歌词：“是谁来自山川湖海，却囿于日夜、厨房与爱。”这里，是爱的圣地，亦然困地。

（原文刊发于2025年5月2日《安闲日报·朝花周刊》）

图片起首：视觉中国

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